第二个阶段是接下来的八天时间，这几天是可以开始吃东西的，不过是要用蔬菜水果来代替主食。经过前三天的努力，现在胃里基本是空空如也的，所以选用的水果也记得挑选好吸收消化的类型。当然并不是吃水果就可以放肆吃了，也是要注意份量的问题。而且千万别忍不住去吃主食，这样会让你前功尽弃的。
第三个阶段是最后的十天时间。可喜可贺的是这时候终于可以接触到主食了，当然，为了不让前面的努力白费，所以我们要注意每次都只能吃到六成饱左右，这样渐渐的就可以缩小我们的食量和胃了。当然主食也是只可以吃饭了，在配菜这方面还是以清淡的食谱为主，多吃蔬菜总是没错的。
这个减肥方法其实看起来略微凶残了一点，一般很多讲着要减肥的女孩子还是很难管住嘴的，所以要让她们一下子就开始控制食量，是比较难以坚持的事情。至于会不会反弹的问题，因为这个周期过后我们的食量会养成一个比较少的习惯，只要我们好好的控制住这个程度的话，是不容易出现反弹的，为了效果更理想的人也可以把最后一阶段的时间延长六七天。
当然还是和开头的时候说的一样，这个方式看起来也是比较偏激的，所以这个21天减肥法并不适合所有人。要是体质比较弱的人在第一个阶段就很容易出现乏力头晕的状态，这样的话就不要太勉强自己了，还是寻找运动减肥和控制饮食搭配起来吧，这样既可以锻炼到身体也能达到你们想要的减肥效果。
