这种聪明的海洋生物长着一对儿强大的夹子，在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。生物学家表示，皮皮虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。
部分品种的皮皮虾甚至在身体下面藏有的一对儿能以60公里速度出击的“锤”。
当它攻击猎物时可以在10万分之一秒内将锤弹射出去，弹射的冲击力度最高竟能达到60kg，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。
澳大利亚科学家最新发现，皮皮虾能通过发出色彩鲜艳的荧光来恐吓警告敌对者或者吸引性配偶，这种利用荧光来进行信息交流的行，在海里动物中还是首例。
在最新出版的一期《科学》杂志上，一项国际联合研究报告指出，这是一种常见的大西洋皮皮虾。当皮皮虾需要保卫领地或者抵抗敌对者时，它就会摆出警惕的姿势，并利用身上的黄色荧光斑纹来增强这种警告信号。
研究学者还发现当雄皮皮虾碰到雌皮皮虾时，仍然发出类似的荧光。澳大利亚昆士兰大学副教授贾斯廷-马歇尔说，皮皮虾的荧光不仅用来警告敌对者，而且也用来吸引异性配偶。
当皮皮虾进行警告或者性吸引时，它把头和胸高高抬起，并展开它那吓人的附属肢体，这使得它看起来更加高大威猛，同时也能突显出它身上的颜色斑纹。
这些色斑不仅反射普通的黄光，同时也发出黄色荧光。研究学者指出，由于水的光过滤作用，一般的视觉信号在水里是不可靠的。
