凉拌芹菜金针菇 1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断洗净,胡萝卜切洗净切丝 2、锅中放水煮沸,加入少许盐和植物油,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水,焯水后放凉水中冲一下 3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可