面馆京味十足，服务员都被要求穿对襟衣衫、蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾。经过培训后的岳云鹏，每天和另一名“小伙计”孔云龙站在门口，见到顾客就点头哈腰，高喊：“来了，您呐，几位?里边请——”时间长了，不甘平庸的岳云鹏又开始琢磨：自己还是得学点什么，总不能一辈子当“店小二”吧?
2003年12月的一天，有位唱京剧的老熟客在面馆就餐时，把岳云鹏和孔云龙叫到一边，说：“我觉得你们两个小伙子嗓音不错，表情也丰富，我给你们介绍个人，说相声的，叫郭德纲，你们跟他学学吧。”
孔云龙自幼喜爱看相声，决定去拜见郭德纲。而岳云鹏虽然从未关注过相声，但也抱着试试看的态度去了。彼时，郭德纲在北京创建相声团体德云社不久，主要靠在天桥乐茶园演出为生。由于岳云鹏和孔云龙什么都不会，开始郭德纲没有答应收他们。在台下看了几次郭德纲的演出后，他俩都觉得很有意思，每天下班后都去看演出，并带着炸酱、豆汁等北京小吃“讨好”郭德纲……3个月后，郭德纲被岳云鹏和孔云龙的执着和憨厚打动，说：“那就跟我干吧!”
2004年3月，岳云鹏和孔云龙一起辞掉工作，来到了德云社。那时郭德纲经济也不宽裕，但依然给岳云鹏等学徒提供住宿。岳云鹏刚开始对相声一窍不通，连最基础的《报菜名》功夫活都不知道，被郭德纲安排在小剧场干杂活，“师娘”每星期给他50元生活费。开始，他有过打退堂鼓的念头，毕竟在面馆上班每月有1000多元工资，还能留些钱寄回家，而在这里，几乎没什么收入。
不过，有一次，岳云鹏看了一些相声大师的光碟后，突然领悟到：自己如果学相声，60岁后或许还能成为艺术家，而当服务员却不可能做到老。坚定信念后，他发奋图强，每天在小剧场打杂之余，专心看别人表演，模仿说学逗唱等基本功。半年后，他正式开始学艺。由于文化低，他比别人学得更艰辛，每天要背几十遍《报菜名》、《地理图》等相声贯口。为了练习普通话，他经常在冬日里站在室外拿着报纸大声念。
经过一年多的刻苦训练，岳云鹏总算能够像模像样地说几段相声了。2005年6月，他首次在茶馆剧场登台，跟别的学徒一起说了一段《杂学唱》，可由于太紧张，经验不足，他说着说着就乱了，毫无笑点，15分钟的作品，3分钟他就被观众轰下台。他郁闷不已，一下台就哭了。此后半年多，郭德纲没让他上台表演。
那次失败后，岳云鹏虽然继续留在剧场打杂、练功，但他内心十分沮丧、害怕，因为当时剧团的几个老演员都向郭德纲建议劝退他，说他不是这块料。而他最担心的就是“被开除”——他已经被开除太多次了，以至于他有天晚上做噩梦，大声喊：“师父，别赶我走，我喜欢相声，我会努力的……”
郭德纲听说后很感动，考虑到岳云鹏执着、勤奋、为人厚道，因此不但没有劝退他，反而鼓励他：“事在人为，你只要努力了，车、房就离你近一天，如果不努力，车、房就离你远两天……”一次，郭德纲得知有人议论岳云鹏，就宣称：“我就是让他给我扫地，也不会让他走!”岳云鹏感激不已。
2006年，在无数次的磨练之后，岳云鹏终于能够在台上把观众逗乐了。他先后和高峰、于谦、孔云龙等剧团演员做搭档，成功演出了《武训徒》、《怯大鼓》、《八扇屏》、《卖棺材》等相声作品。2007年，他还和郭德纲第一次合演相声《学跳舞》，师徒俩抛出一个又一个“包袱”，观众们笑声不断、掌声不断。从那以后，岳云鹏越来越感受到了相声的乐趣。只是，由于演出少，他依然没挣到钱。
